日本料理　旬花

只今ご好評頂いている「お持ち帰り用懐石弁当」です。
３日前までの御予約でお受けしております。
内容は季節によって変わります。
今月は丸茄子の柚子味噌田楽がとっても美味しく出来ています。
柚子味噌の中に海老のそぼろを細かくして入れています。
丸茄子は油では揚げていません。オーブンでじっくり焼いています。
柔らかくて香ばしいです。

2008年10月02日

秋と言えばやっぱり「松茸」です。旬花では懐石のコースに応じて松茸を調理しております。
松茸と鱧の土瓶蒸し・松茸の伝法焼き・焼き松茸・松茸御飯など　です。
是非お召し上がり下さい。

2008年10月02日

旬花の懐石料理の焚き合わせです。
信州牛を柔らかく煮込んだものをメインにして、お野菜をあしらっています。
９月は、信州牛　ペコロス　木の葉南瓜　蓬麩　ヤングコーン　人参　木の芽　の内容です。
「懐石のコースに信州牛の焚き合わせを入れ続けて欲しい」とオープン当初から多くのお客様に言っていただいているので、今では旬花の名物です。
懐石料理のコースでお召し上がり頂けます。

2008年09月10日

旬花では定番になりました焼き物です。
小さな焙烙を使った焼き物を伝法焼きといいます。
旬花では信州サーモンときのこを使って仕立てております。
卵地で焼き上げて、銀餡を掛けて、いくらをあしらっています。
懐石料理のコースにてお召し上がり頂けます。

2008年09月10日

御祝や御法事に「旬花」の懐石料理はいかがでしょうか。
お客様の御要望をお聞きし、お客様に合った御料理を提供いたします。
お気軽に御相談下さい。

2008年09月07日